先日肉味噌をたくさん作りまして、これをうまく活用できないものかと思い、マヨネーズと混ぜて、チキンソテーとブロッコリーに付けて食べてみました。これが当たり！以前、味噌マヨネーズをお店で味わって、気に入った経験からだったのですが、さらに食べ応…

今日は残りの食材も何もなく、一から買い物して作らなければならなかったのですが、以前食べた肉味噌の味が恋しくなり、以前と同じ、揚げ焼き豆腐と合わせてみました。これ、ご飯が進んでホントいいんですよ。ダイエットには向かないかもしれませんが…で、ナ…

今日はなんかやる気がなく、米を磨ぐのもが面倒だったので、スパゲティにしました。先日肉豆腐を作った時に散らした小ねぎが余っていたので、和風スパゲティにすると決めるのには時間はかかりませんでした。やる気はないが腹は減るということで、きのこをた…

昨日使った豆腐が残っていたので、今日はちょっと奮発して肉豆腐にしました（給料日ではない）。あと、しばらく前に買ったまま放置していたうずらの卵をそろそろ食べてあげなきゃと思ったのと、キャベツが残っていたので、このようなメニューになりました。…

ここのところ肉をよく食べていたので、また豆腐を使った料理にしたいと思い、チーズ焼きにしました。チーズをたっぷり乗せているので、ヘルシーとは言えないかもしれませんが、さすがに美味しかったです。ただ、豆腐の水抜きをしていたら、皿の底に水が溜ま…

先日ステーキを焼きましたが、その時に買ったステーキソースが残っていて、ダメにしてしまうのはもったいないので、何かに使おうと思っていたのですが、ローストビーフかローストポークくらいしか思いつかず、スーパーに行くと、牛肉が特価だったので、ロー…

そういえば、冷蔵庫にきゅうりがあったということを思い出し、何かさっぱりしたものをと思って、鶏ささみを買ってきて棒棒鶏っぽくしました。これだけじゃ足りないかなと思い、焼くだけの餃子も買って追加。中華御膳っぽくしました。棒棒鶏風は、砂糖がドバ…

今日の冷蔵庫の中身は、キャベツと玉ねぎ。これですぐピンと来て、久しぶりのとん平焼きにしました。豚肉ともやしを買ってきて作りました。あと、家にあった天かすですね。ただ、青のりを買ってくるのを忘れたのが痛恨。あと、一応きれいにできましたが、極…

今日は豪勢です。といっても、そんなつもりはなかったんですが、家にあるピーマンと玉ねぎを使おうと思ったらナポリタンしか思いつかなくて、でもご飯があるから、そしたらナポリタンライスというものを作ってみようとなって、また、昨日使って残ったもやし…

先日作って美味しかった玉ねぎソースがまだ余っていたのをどう使おうか考えたんですが、そのまま豆腐に乗せても美味しいんじゃないかと思って試してみたら大成功。ソースを二日ほど冷やしていたのも良かったのかもしれませんが、とても合ってご飯も進んで美…

こないだネットで見たオムライスがとってもおいしそうだったので、そこで見た作り方を真似て、作ってみました。本当は、乗せた卵をナイフで切って開くと、御開帳トロトロ～、となるはずが、うまくいきませんでした。見た目が良くならなくて残念。しかし美味…

昨日図らずも青梗菜をいただいたので、これを使わない手はないと思ったのですが、いつもオイスターソース炒めだと工夫がないと思い、また、ヘルシー路線から主菜を豆腐で作りたいということから、このような料理に相成りました。そして、家にあった玉ねぎは…

今日は、家に残っているにんじんを早く使わなきゃと思って、筑前煮にドバーッて入れました。あと、ピーマンと玉ねぎも少し残っていたので、マヨネーズで和えてみました。ちょっとヘルシーと言えるか微妙ですが、まあたまには良いでしょう。筑前煮なんですが…

ゴールデンウィーク中は旅行に行っておりまして、プロの料理に舌鼓を打っていたのですが、日常生活に戻ったので、仕方なく？自炊生活に逆戻りです。今日もヘルシーにということで、たんぱく質を豆腐から取るようにしていたのですが、少しの鶏むね肉ならまあ…

今日は一日中家にいて誰とも会わなかったので、ChatGPTに夕食のメニューを相談したら、焼野菜を提案されたので、オリーブオイルとバジルを使って作ってみました。それだけでも良かったんですが、ちょっとバラエティも欲しかったので、脂質も少なそうな鶏ささ…

今日は急に冷えたねーなんて話をしていたので、今シーズンもしかしたら最後かもしれない鍋にしてみました。自宅に大根が残っていたので、それメインで。味は塩麹をぶち込んでみました。ちょっと物足りなかったので、醤油も追加しましたが。ちょっと青物がな…

今回ヘルシー路線にシフトしようとする中で、まず考えたのは、たんぱく源をどうするかでした。最初は豆腐にしていたのですが、もちろん豆腐ばかりというわけにもいかないので、慣れない魚料理というのもやる必要がありました。今日は時間とやる気があったの…

ちょっと健康やダイエットを考えて、たんぱく源を肉から豆腐などにシフトする日を設けようと思いまして、昨日は豆腐ステーキにしたんですが、今日も豆腐を使って煮物のようなものを作ってみました。あと、昼に会話していて、サラダのドレッシングを自作する…

今日は、先日までのカレーの残りと、以前買ったピーマンの残りを使い切ることが課題でした。カレーについては、牛乳とコンソメを加えてスープにしました。スープにしたら、後で鍋を洗うのも楽になりますし。ピーマンはツナと塩昆布で和えて。それだけだとち…

特に理由はないんですが、カレーが食べたくなって、作りました。せっかくだから、冷凍のハンバーグを焼いてトッピングしてみました。味は、市販のルーをそのまま使っただけです。他のスパイスとか使って味変するのも面白そうですが、なんか怖くて。なので、…

今日の夕食は、もちろん、昨日使った厚揚げとピーマンの残りを使う料理です。子供のころ、こんな感じの食事を母が作ってくれてたなと思い、アレンジして作ってみました。厚揚げがあるので、豚肉はほんの少しと思って、スーパーで一番小さいパックを買ったの…

今日は冷ご飯があったので、丼にしようと思っていたのですが、何の丼にするか迷うところでした。こないだまで、買いこんでおいた鶏ばかり食べていたので、親子丼は大好きなのですが今回は却下。以前の料理記録を見ると、琴線に触れたこのメニューにしました…

今日はなんとなくご飯を炊きたくなかった（米を磨ぐのが面倒）ので、パスタにでもしようと思い、そういや前に使ったマカロニが残ってたわと思い出し、グラタンを作ることにしました。正直、米を磨ぐより面倒ではありましたが、もともとグラタン好きな私、久…

諸事情でしばらく更新していませんでしたが、ちゃんと夕食は食べていました。久しぶりのアップは、買いこんでおいた鶏もも肉に、カレー粉とガーリックパウダーをまぶして、パン粉を付けてオリーブオイルで焼いてみました。カレー粉はまだ加減がわからないの…

今日も昨日に続き、ふと思い立ってから、どうしても食べたくなったシリーズで、カレーです。何の変哲もないカレーライスなのですが、自分で作るときでは初めて、しめじを入れてみました。ジャガイモ抜いた代わりと思っていたんですが、他の具にない触感なの…

今日は特に何も考えておらず、鶏肉でも買おうかなーくらいだったのですが、青物を何にしようかと考えたときに、なぜか急にどうしてもズッキーニが食べたくなって（季節が違ったから長らく食べてなかったせいかもしれません）、合わせて買ってきました。そん…

最近記事にはしてませんでしたが、肉肉したものばかり（チキンカツ、トンカツ）作っていたので、今日は目先を変えたいと思い、豆腐メインでいってみました。といってもひき肉は使ってますが。豆腐は外がカリカリ、中はふっくらでとても美味しかったし、肉味…

先日チキンカツを作った（記事不掲載）のですが、その時の油がもったいないのと、出来に不満があったので、今度はトンカツを作ってみました。しかし、やっぱり最後に切るときに衣が剥がれる。ということで、今日は適当にじゃなくて、ちゃんと作り方をサイト…

今日は、こないだ作ろうと思って結局作らなかった、豚肉と白菜の卵とじです。親子丼的なものでも良かったんですが、ご飯が炊き立てだったので、白ご飯で食べたくて。最初、白菜こんなに入るの？？と不安でしたが、それはいつものことで、いつもちょうどいい…

昨日買ったピーマンが中途半端に余ったので片づけたくて、今日はナポリタンにしました。玉ねぎも使えますしね。それで作っていたんですが、ふと思いついて、保存しておいたミックスベジタブルも入れてみました。ちょっと焦げてるのは、わざとです。ナポリタ…