無頓着な松の夕食

日々作っている夕食を、レシピ出典付きで紹介していきます。参考になれば。

ミックスベジタブルとひき肉の納豆オムレツと、ツナキャベツマヨサラダ

今日は食材がなく、なんにしようと思って、知人に相談したら、納豆があることを思い出して、納豆オムレツを作ることにしました。で、卵とキャベツを買いにスーパーに行った時に、ひき肉も入れたらいいんじゃないかと思い、また、帰ったら冷凍庫にミックスベジタブルがあったのも思い出し、結局ボリュームたっぷりのオムレツになりました。巻きが不安でしたが、あふれるくらいの具の量の割に、最低限の格好はついたかなと安心しております。サラダも、胡椒の分量がバッチリキマりました。

f:id:matsuzhi:20220926185549j:image

ポークソテー

諸般の事情でしばらく全く台所に立たなくなったのですが、今日は久しぶりに料理してみました。久々で勘が鈍ったのか、火が強くてちょっと焼きすぎてしまいましたが、それでもまあまあちゃんとできて安心しました。それに、付け合せのレタスにかけたマヨネーズと、肉のソースが混ざったのが、想定外にめちゃめちゃ美味しく、ちょっとした喜びになりました。レシピはあるので今度はこのマヨソースを狙って作ろうと思いました。

f:id:matsuzhi:20220923194642j:image

えのきのあんかけ豆腐

こないだのえのきと豆腐が余っていたので、ちょっと似たメニューにはなりますが、豆腐にえのきのあんをかけました。これなら絶対ヘルシーなはず!あと、追加で購入した材料もないため(ネギも刻んで冷凍しておいたもの)、節約にもなりました。美味しかったし言うことないですね。

f:id:matsuzhi:20220826203005j:image

小松菜と豆腐のそぼろ丼と、かきたま味噌汁

また豆腐メインの夕食にしようと思っています。今回作ったのは、保温しっぱなしになっていたご飯を使った丼です。それと、余った小松菜を使って味噌汁を作りました。ちょっと甘めの丼は小松菜によく合いましたし、味噌汁もいい感じにできました。顆粒だしがなくなりそうだから、忘れないうちに買っておかないと。

f:id:matsuzhi:20220824191123j:image

かぼちゃと鶏肉の煮物

たくさん買った鶏肉も今日で最後の一枚。今日は和風でいきたいと思ってたので、かぼちゃと一緒に炊きました。また不精をして、かぼちゃの面取りをサボった上、しばらく目を離してしまったため、かぼちゃが煮崩れること。でも味はとても美味しかった。久しぶりのかぼちゃでしたが、こんなに美味しかったっけ、と感激しました。

f:id:matsuzhi:20220820202611j:image

チキンライス

鶏肉はまだありまして、炊いてあったご飯も冷や飯となりましたので、必然的に今日はチキンライスとなりました。冷凍のミックスベジタブルもありましたし。とても美味しかったんですが、不精して鶏肉を粗く切ったため、鶏肉とご飯を同時に食べるハーモニーみたいなのをあまり感じられず、そこが残念でした。もっと小さく切っとけば良かった。

f:id:matsuzhi:20220818194945j:image

カオマンガイと、やみつきキャベツ

今日も鶏肉とキャベツのメニューです。今日は久しぶりにカオマンガイを作りました。何を隠そう、料理をするようになって最初に作ったのがこのカオマンガイなんです。なぜカオマンガイを作ろうと思ったのかは謎ですが(レンジで作れるからかも?)、とにかく今日はこれだと決めていました。この暑い季節、カオマンガイもやみつきキャベツもどちらも酢を使っていて、さっぱりした感じがいいかなと思いました。

f:id:matsuzhi:20220816192237j:image