鶏むね肉と春キャベツの和風スパゲティ

昨日売っていた鶏むね肉は思いのほかたくさんそろっていたので、2枚買い、今日も使うことにしました。あとは、おつとめ品のキャベツを一緒にして、久しぶりにパスタにしました。例によって鶏肉は早くから酒と醤油に漬け込んでいたので、フワフワでおいしかったですし、生姜を入れたのが大正解で、いい味を出してくれました。正直なところ危うく忘れるところだったのですが、思い出してよかったです。

鶏むね肉のしょうゆマヨ焼きと、豆腐とキャベツの味噌汁

昨日使ったえのきが残っていたので、キャベツでも入れて味噌汁にでもしようと思っていたのですが、主食をどうしようかと迷っていました。何かアイデアがないかとスーパーのチラシを見てみたら、鶏むね肉がずいぶん安く売っていたので、味噌汁と合う和風の料理にしました。やみつきキュウリもまだ余っていましたし、バランス的にも良くなったんじゃないかなと。味も、ニンニクが利いてとても美味しかったです。

豚こま肉豆腐と、カニカマ卵焼き

昨日は飲みに出かけたので料理はしなかったのですが、一昨日の材料が残っていたので、今日は真面目に料理しました。残っていた豆腐は肉豆腐に、カニカマとネギは卵焼きにしました（カニカマは写真では見えませんが、中心部に巻いています）。卵焼きは久しぶりに作ったので、きれいに巻けるか心配だったのですが（苦手なもので）、先日購入した四角い卵焼き用のフライパンのおかげで、あっさりきれいにできました。いやあ、便利ですね。

豆腐のカニかまあんかけと、ヤミツキきゅうり

随分久しぶりの投稿になりますが、無事生きてました。しかしまともな料理はやはり久しぶりで、ちょっとワクワクドキドキ。家に卵が沢山あるのと、なんとなく豆腐を食べたかったので、こんな感じにしました。ネギをたっぷりかけて、とても美味しくなりました。ヤミツキきゅうりは、よく作りますが、作るたびに味が変わって面白いですね。

卵とキャベツの中華風炒め

まだ鶏もも肉は１枚残っていて、先日おつとめ品で1/2個30円で買ったキャベツがあったので、千切りキャベツを付け合わせにチキンソテーでもと思ったのですが、キャベツも古いし火を通した方がいいのかなとか思って、卵と一緒に炒めてみました。ということで今日は肉なしです。まあ卵はありますけど。最後に回し入れたごま油の風味がいい感じで、美味しく頂きました。

鶏肉と大根の煮物、豆腐ともやしとワカメの味噌汁

相変わらずお金がないので、まあ、あっても節約はすべきだとは思いますが、スーパーでおつとめ品や安いものを買い込み、これまた買い込んである鶏肉と合わせたメニューで食べています。今日は安かった大根と煮込みました。圧力鍋でホロホロになった大根はホントよかった。箸で掴むのに苦労したのは面取りをサボったからでしょうか。半額の豆腐ともやしを使った味噌汁もおいしく、コスパの非常に高い食卓となりました。

ガリバタチキン、水菜と豆腐の和風サラダ、海苔の佃煮

相変わらず金欠で、買い貯めた鶏もも肉でどうにか食べていっている状態です。それと今日はおつとめ品で水菜があったので、安い豆腐と合わせて醤油とごま油で和風サラダにしてみました。それと、今日の目玉は海苔の佃煮。海苔の佃煮を自分で作るなんて露ほども思っていなかったのですが、簡単にできると聞いてテンションが上がり、チャレンジしてみました。大満足です。