挽き肉野菜炒めと、冷ややっこの玉ねぎソースがけ

先日作って美味しかった玉ねぎソースがまだ余っていたのをどう使おうか考えたんですが、そのまま豆腐に乗せても美味しいんじゃないかと思って試してみたら大成功。ソースを二日ほど冷やしていたのも良かったのかもしれませんが、とても合ってご飯も進んで美味しかったです。野菜炒めも、キャベツやピーマンの緑が映えていい感じになったし、味はちょっと濃くなっちゃったけど美味しかったです。