カニカマ豆腐と青梗菜の餡と、玉ねぎの味噌汁

昨日図らずも青梗菜をいただいたので、これを使わない手はないと思ったのですが、いつもオイスターソース炒めだと工夫がないと思い、また、ヘルシー路線から主菜を豆腐で作りたいということから、このような料理に相成りました。そして、家にあった玉ねぎは、扱いに困ったら全て味噌汁に放り込んでしまえの法則から、味噌汁にしました。味噌汁には卵を落としたので、目先が変わって美味しかったです。