カレーも片付いて、翌日はどうしようかと思って、餃子にしました。業務スーパーで買った冷凍餃子を焼いただけで、特に何ということもないのですが、焼き、盛りともすごく上手くできたので、記念に残しておきます（笑）。美味しそうですよね！

家の冷蔵庫にはニンジンと玉ねぎがありましたので、カレーにでもしようかなと思いながらスーパーに行くと、折しもルーの特売をやっていたので、じゃがいもと肉を買い足して即決しました。ふだん使ってないルーでしたが、値段には勝てない。ちょっと不安もあ…

最近鶏肉料理が続いていたので、今日は豚肉を食べたいと思っていました。豚肉とキノコはよく合うので、あとは野菜を補充する形でメニューを決めていきました。しかし三品も作るのはあんまりないことで、てんやわんやになりそうなところでしたが、割と手際よ…

たくさん買ってあった鶏肉は昨日でしっかり片付き、さてどうしようというところですが、今日はなぜか麻婆豆腐にすると決めていました。しかしいざ作りだしてから、豆板醤がないことに気づき、近くのコンビニに行っても置いておらず、原付でスーパーまで行っ…

実は今日はにんじんの残りをグラッセにするということを先に決めておりまして、それに合う鶏もも料理を、ということでメインを決めたのです。今回は焼いて絡めるだけの簡単な炒め物なんですが、カレー粉を加えてちょっと風味を加えてみました。そしてグラッ…

昨日事情があって外食だったのですが、鶏肉をあまり長く置いておけないため、早く消費しないといけません。とはいえ鶏肉のおかずをいっぺんにズラズラ並べるわけにもいきませんので、頭を捻った結果こうなりました。炊き込みご飯大好きなんですよね。期待に…

鶏もも肉週間で、鶏ももを焼く日が続いていたんですが、今日は煮物にだもしたらいいかなとと思って、じゃがいもと一緒に炒め煮にしました。要は肉じゃがの鶏肉バージョンですかね。昼から仕込んで、ずっと味しみしみにしたので、とても美味しかったです。サ…

先日大量の冷凍鶏もも肉を買って、解凍したので、しばらく鶏もも肉メインの夕食となります。今日は家にあったキャベツと玉ねぎに、ズッキーニを買ってきて追加し、牛乳とコンソメで炒め煮にしてみました。ズッキーニの歯応えが程々に残っていたのが良かった…

今日は玉ねぎと卵があり、ご飯は炊かないとなかったというシチュエーション。炊きたてご飯は白ご飯で食べたいというのがあって、ピーマンと一緒に炒めることにしました。最後に乗せたコショウと粉チーズがいい仕事をしてくれました。あとは醤油ベースの鶏胸…

こないだ、粉物とご飯を一緒に食べるかどうかという話をしていまして、それから粉物を食べたい欲が湧いていたんですが、今日は予定のない休日ということで、ひとつチャレンジしようじゃないかということで、やってみました。小麦粉や具の量の加減かいまいち…

にんじんを食べたいと思っていたら、たらこと混ぜる素敵なレシピを見つけたので、早速飛びつきました。もちろんそれだけでは足りないので、同じマヨ炒めでも鶏肉をオイスターソースで。全然違う二品にできました。にんじんはもうちょっとクタクタに火を通し…

今日はちょっとお腹の調子が良くないので、何か胃に優しいものをと思っていたんですが、いろいろ考えるうちに、なぜかこうなりました。もはや胃に優しいかどうかは分からないんですが、冬瓜はなんとなく良さそう。味は麺つゆだけだったんですが、鶏肉の出汁…

今日は何となくご飯を炊くのが、というか、研ぐのが面倒だったのでどうしようかと思ったんですが、貰い物のそうめんがあったのでそれで済ますことに。ただのそうめんではつまらんので、野菜のあんかけと目玉焼きを乗っけてみました。味付けはめんつゆと、卵…

今日は夕食というよりおつまみですけど、先日カレーを作った時に残ったじゃがいもを片付けるために、ウインナーととろけるチーズと一緒に、蒸し焼きにしました。ちょっと火が強かったんですが、その分チーズが焦げてカリカリになって、これがまた美味しかっ…

家にまだ玉ねぎとにんじんがあるので、真っ先に思いつくのはカレー。元々カレー大好きなこともあり、じゃがいもと肉を買ってきてシンプルなポークカレーを作りました。普段はカレー用のブロック肉を使うのですが、たくさん入れられるように今回はこま切れ肉…

昨日たくさんスープを作りましたが、もう一品何か欲しいと思いました。とはいえスープに肉も入ってるし、お金もあんまりかけたくないしという中で、思いついたのが豆腐。最初は醤油で煮て牛丼の具の牛肉抜きみたいなのも考えたのですが、色々考えた結果、こ…

家ににんじんと玉ねぎがあったので、野菜スープを作ろうとは思っていました。それで、ちょっとボリューム付けに、鶏もも肉も入れてみました。バランスてきにいいですね。それと、卵もあったので、オムレツにもチャレンジしましたが、一瞬の隙をつかれ、無惨…

一昨日のカレーうどんで使って余ったネギを、豚肉と一緒に焼いてみました。ネットで調べてみると、おろしポン酢でというアイデアがあったので、乗ってみました。大根おろしは自分で擦ったやつじゃないのですが、レシピのおすすめ通りたっぷり。とても美味し…

昼休みに(リモートなんです)テレビを見ていたら、牛乳を使ったカレーうどんが紹介されていたので、自分でも作ってみました。辛いのは苦手なのですが、牛乳を入れて、また醤油や出汁でコクを出すと、マイルドで美味しいですね。ただ、具が少し焦げてしまった…

今日は家に卵くらいしかなかったので、普段とは違って、スーパーに行って安いもの、ピンと来たものを買って、その中でメニューを組み立てることにしました。そして選んだメインは鶏ささみ。これだけで腹いっぱいになりそうだということで。ささみというと食…

今日は全然家に食料もなく、やる気だけあったので、どうしようかと思ったんですが、とりあえず豚肉でも焼いてみようと思ってポークチャップにしました。それだけだとバランスがアレなので、緑を入れるためにズッキーニ。しかしズッキーニの緑はほとんど見え…

自宅に卵と玉ねぎはあったんですが、鶏肉がない。鶏肉をスーパーに買いに行くには原付に乗らないといけないけど、雨が降ってて嫌だ。と思っているときに思い付いた、歩いていけるコンビニで手に入るサラダチキンを使った親子丼です。プレーンを買えばいわば…

これだけ色々作っておいて、そういえばハンバーグって作ったことないなと思い、作ってみました。生地を練るときは冷やしながらとか、気をつけること多そうで敬遠していたんですが、適当でも大丈夫と知人に背中を押されたので。しかし練る前に塩がドバッと入…

先日の煮豚の煮汁がまだ残っていますが、毎度同じようなのもどうかと思って迷っていたら、豚のしょうが焼きに使えるという情報を得たので、早速やってみました。ちょっと焼きすぎたか、固くなってしまいましたが、煮汁を使うというアイデアはバッチリ。また…

先日豚バラと大根の煮込みを作ったのですが、いつもこの手のものを作った後は、煮汁を使って別の煮物を作ります。最近は腰を痛めて整骨院に行かなければならず、節約しなければなので、煮魚とかじゃなく、シンプルな豆腐の煮込み。これだけではなんなので、…

腰の状態が完治しないまままた痛めてしまい、またもキッチンからの離脱を強いられましたが、今日から何とか復帰です。豚バラブロックが安かったので、オーソドックスではありますが、大根と一緒に圧力鍋で煮ました。今日も十分美味しかったですが、今晩冷蔵…

先日腰を激しく痛めてしまいまして、しばらく台所に立てない日々を過ごしていたのですが、なんとか良くなってきて、台所に復帰です。幸い残っていたのはツナとコーンの缶詰でしたので、こんなのを作ってみました。冷やしうどんの方は、肉と野菜で別々に味を…

昨日作ったポトフがまだたくさんあるのですが、もう一品欲しいなと思い、卵料理を探していたらこんなのを見つけました。いんげんを使うのはかなり久しぶりです。彩を出すためにちょっと長めに茹でて使いました。味付けは塩胡椒強め。コーンの甘さとよく合い…

昨日とん平焼きを作りましたが、まだキャベツが余っていたので、野菜をいろいろ買い込んでポトフにしました。これでまた当分食いつなぎます。しっかり煮込んで美味しいポトフになりました。ジャガイモの皮をあえて剥かなかったのが、煮崩れ防止に良かったか…

今日片付けるべきはキャベツです。そこで、豚肉を買ってきて、とん平焼きを作りました。とん平焼き自体は何度も作ってるんですが、卵で巻くのは初めて。ちょっと改良の余地はありますが、まずまずの出来かと。あとは、前回ソースをかけすぎて失敗したので、…