今日で買い貯めておいた鶏もも肉が終了。最後は照り焼きにしました。フワフワの柔らかい焼け具合になって、とても美味しかったです。見た目も良くできたかなと。アスパラしめじは塩を入れすぎた。鶏肉と一緒に食べてちょうどいいくらいでした。サラダも美味…

鶏肉もキャベツもまだまだあるのですが、料理のレパートリーが尽きてきました。そこで思いついたのが味噌を使うこと。バターも加えてまろやかな味になりました。口内炎もだいぶん良くなってきて良かった良かった。 参考にしたレシピはこちらです。 cookpad.c…

卵のストックがたくさんあるので、今日は卵とじを作ってみました。調味料の量なんかは結構適当だったのですが、美味しくできました。また、やみつきキュウリはわりと頻繁にやる得意料理。得意というか簡単なだけですけど。昨日の煮浸しもつけて。品数多いと…

昨日は飲みに行ってしまいましたが、今日は残っている鶏もも肉とズッキーニを片付けたかったのと、品数増やしたかったので、こんなメニューにしてみました。煮浸しは久しぶりにやったのですが、口内炎に沁みる以外は良かったです。麺つゆが足りなくて、急き…

今日の夕食を何にするかといった話を知人としていまして、そうめんがあると言ったら、そうめんチャンプルーにしてはというアイディアをいただきまして、そそくさと作ってみました。彩りを加えるためにズッキーニも投入。好きなズッキーニが最近安くて助かり…

焼きそばの麺がずっと冷蔵庫で眠っていて、賞味期限が切れていたので、慌てて使いました。お金がないので、ちゃんぽん風と言ってもそんなに具沢山にもできず、また見た目もちゃんぽんとはかけ離れてしまいましたが、味は良かったです。 参考にしたレシピはこ…

昨日のチキンカツと似た感じですが、昨日買った鶏肉と付け合わせのコールスローを片付けないといけないので、ちょっとだけ目先を変えたこのメニューになりました。しかし、美味しいは美味しいんですが、口の中に口内炎ができていて、激痛の中の食事を強いら…

相変わらず口内炎で苦しんでいます。こんな時にポン酢は自殺行為だったかもしれませんが、美味しいは美味しかったんですよ。切って塩胡椒してポン酢と味醂を入れて煮立たせるだけなので簡単でしたし。そう、憎むべきは口内炎なんですよ。 参考にしたレシピは…

今日業務スーパーに行って大量の鶏モモ肉を買い、また開けっ放しのパン粉が残っていたので、チキンカツを作りました。チャチャっと作ったからか衣の付きが悪かったり、ちょっと目を離した隙に焦げ気味になったり、色々ありますが、美味しくはありました。は…

先日作った豚汁に、別茹でのラーメンを入れて、味噌ラーメンにしました。ちょっと味を足す必要がありますが、うまくできたかなと思います。何より、その辺のスーパーで買った麺がやたら美味しくて、何度も使おうと思うようになりました。 ブロトピ：今日の料…

この季節に鍋というのもアレですが、どうしても食べたくなり、このメニューに。キャベツ、にんじん、もやし、油揚げ、豚肉、コーンを煮込み、味噌とバターで味付けしました。具沢山だし、あとで別茹でのラーメンを入れて二度美味しいし、大満足でした。 参考…

安いレトルトのミートソースを買いました。普通にスパゲティにかけても良かったんですが、せっかく休日だしなんか一工夫したいなと思って、鶏肉とズッキーニを焼いて、チーズと一緒にかけることにしました。何を見たわけでもなく、自分で全部考えて完成させ…

昨日テレビで芸能人がカレーうどんを食べていたのを見て、自分も食べたくなり、うどん玉も家にあったので、早速今日の昼に作ってみました。カレー粉少しで大丈夫だし、結構簡単にできるもんなんですね。うどん玉は賞味期限を結構過ぎてるやつで、多少風味は…

お金がないのですが、家にある材料だけで何かできないかと思い、生ハムがあったので、しめじを買ってきてリゾを作りました。最初に米を炒める時点で、米がちょっと焦げてしまったのですが、それがかえっておこげの味がしていい感じになりました。これは怪我…

鴨肉をずっと冷凍していたのを思い出し、ローストにしてみたんですが、そこでふと思いついて、和風パスタの具にしてみました。これがなかなかハマった。ちょっと味が濃かったし、同系の味が重なってしつこい感じがしないでもなかったんですが、基本的に好き…

秘蔵の牛肉ブロックの最後の一塊を解凍して、ローストビーフを作りました。特に便利なものを使うでなく、ノーマルな湯煎で作ったんですが、思ったより手軽にできましたね。タレもシンプルなものですが、安定の旨さでした。 参考にしたレシピはこちらです。 c…

昨日アップするのを忘れていました。鶏むね肉の節約メニューです。マヨネーズで焼いて、調味料と絡めました。美味しかったんですが、最後に入れたごまがあまり絡まず、結構無駄にしてしまったのが残念。盛りつけてからかけた方がよかったと反省でした。 参考…

買っておいたのを焼いただけの餃子と、市販の素を使って作っただけのチャーハンなので、料理と言って良いのかというところもありますが、なんとなく町中華っぽく組み合わせてみました。ははは。 ブロトピ：今日の料理・グルメ情報 ブロトピ：家庭料理

こないだ作った唐揚げの話を知人としてて、そしたらチキンカツはどうだという話になり、うちでもできそうだったのでチャレンジしてみました。思ったより簡単にできたけど、片面だけちょっと揚げすぎたかな？でもそっちの面に舌をつけなければいいわけで、美…

今日はなんとなく久しぶりにキーマカレーを作りたくなって、材料買って作りました。味を見ながら作るのはなかなかに手がかかるものですし、玉ねぎとニンジンとパプリカを全部みじん切りにするのも時間かかりましたが、美味しくできました。ご飯に乗っけてち…

先日ニンジンの磯辺揚げをまた作った時の油が余っていたので、冷蔵庫にある鶏肉と一緒に何か作りたいと思って、初めての唐揚げに挑戦しました。思ったより手掛からないんですね。肉もジューシーにできたし。でも、漬け込みが足りなかったのか、味が足りなか…

今日の夕食はこの二品。筑前煮は一昨日、ポテトサラダは昨日作ったものですが、たくさん作ったのでその残りを今日もいただいています。どちらも美味しいです。ポテトサラダは、今回玉ねぎの重要性を思い知りました。いい味を出してくれました。 ブロトピ：今…

今日はブロックベーコンがあり、豚の角煮と同じようなレシピを見つけたので、どんなものかとやってみました。大根をクッタクタに煮て、ベーコンを入れてまた煮て、半日冷やして味を染み込ませました。大根にベーコンの塩味が染みて、ほう、こう来たかという…

鶏むね特集の三日目は、実は昨日から漬け込んでおいたチャーシューを使って丼にしました。美味しかったー。また、以前オニオンスライス作った時は辛くて食べられたものじゃなかったんですが、切る向きを変えたら辛味が減ると聞いたので、試してみたらバッチ…

三日連続鶏むね肉キャンペーンの二日目はチキンピカタです。焼く前にカレー粉と砂糖と酒に漬け込んで、マイルドなカレー味です。今日は小麦粉や粉チーズをまぶしたので、昨日以上に焦げに注意しながらじっくり焼き、でも、適度な焦げも美味しく、今日も満足…

今日は大きな鶏むね肉を３枚買ってきたので、今日から三日間は鶏むねスペシャルデイズとなります。今日はチキンステーキ。一時間近くかけて弱火でチロチロ焼いたら、皮はパリパリ身はプリプリのすんごい美味しいステーキになってくれました。ほんとビックリ…

今日は特に残り物もなく、材料を一から買って作ったのがこれ。得意料理で、これはもうパパッとできちゃいます。安定の美味しさでしたし、卵をペロンと乗せられたのが気持ちよかったです。卵の下は豚肉、キャベツ、玉ねぎ、もやしを炒めて揚げ玉を混ぜたもの…

冷蔵庫の残りは鶏肉ササミと玉ねぎ。特に玉ねぎは早めに食べてあげないとまずい状態。ということで、この二つで何を作ろうかと思ったのですが、ピンと来なかったので、とりあえず味噌汁にぶち込んで、素麺を投入してネギを散らしました。たったこれだけでは…

昨日スーパーで餃子が半額で売られていたのを見つけ、買い込み。しばらく保温しっぱなしにしてしまっていたご飯を中華粥にし、ちょっと緑もということで、きゅうりをごま油と中華スープの素で和えた一品を追加して中華御膳です。まずは適当、徐々に味を見な…

昨日と全く同じメニューですが、昨日の磯辺揚げの出来が不満だったので、残っていた衣に天ぷら粉を追加し、これまた残っていたにんじんを使って再チャレンジ。今日はフワッフワのサックサクの、会心の磯辺揚げができました。すんんごい美味しかったです。豆…