最近の投稿では似たようなメニューが続きますが… 先日焼きそばを作りまして、麺が一玉余っていたんです。それで、また普通に焼きそばにするのも芸がないと思い、そばめしを作って卵で巻いてみました。焼きそばのソースと、外にかけたケチャップとマヨネーズ…

今日は家にある食材が、キャベツと卵だったので、豚肉ともやしを買ってきて、他に家にあった天かす、お好みソース、鰹節、あおさを動員し、久しぶりにとん平焼きにしました。とん平焼きは慣れたものなので特にレシピを見ることもなく、適当に作りました。た…

今日は食材がなく、なんにしようと思って、知人に相談したら、納豆があることを思い出して、納豆オムレツを作ることにしました。で、卵とキャベツを買いにスーパーに行った時に、ひき肉も入れたらいいんじゃないかと思い、また、帰ったら冷凍庫にミックスベ…

諸般の事情でしばらく全く台所に立たなくなったのですが、今日は久しぶりに料理してみました。久々で勘が鈍ったのか、火が強くてちょっと焼きすぎてしまいましたが、それでもまあまあちゃんとできて安心しました。それに、付け合せのレタスにかけたマヨネー…

こないだのえのきと豆腐が余っていたので、ちょっと似たメニューにはなりますが、豆腐にえのきのあんをかけました。これなら絶対ヘルシーなはず！あと、追加で購入した材料もないため（ネギも刻んで冷凍しておいたもの）、節約にもなりました。美味しかった…

また豆腐メインの夕食にしようと思っています。今回作ったのは、保温しっぱなしになっていたご飯を使った丼です。それと、余った小松菜を使って味噌汁を作りました。ちょっと甘めの丼は小松菜によく合いましたし、味噌汁もいい感じにできました。顆粒だしが…

たくさん買った鶏肉も今日で最後の一枚。今日は和風でいきたいと思ってたので、かぼちゃと一緒に炊きました。また不精をして、かぼちゃの面取りをサボった上、しばらく目を離してしまったため、かぼちゃが煮崩れること。でも味はとても美味しかった。久しぶ…

鶏肉はまだありまして、炊いてあったご飯も冷や飯となりましたので、必然的に今日はチキンライスとなりました。冷凍のミックスベジタブルもありましたし。とても美味しかったんですが、不精して鶏肉を粗く切ったため、鶏肉とご飯を同時に食べるハーモニーみ…

今日も鶏肉とキャベツのメニューです。今日は久しぶりにカオマンガイを作りました。何を隠そう、料理をするようになって最初に作ったのがこのカオマンガイなんです。なぜカオマンガイを作ろうと思ったのかは謎ですが（レンジで作れるからかも？）、とにかく…

今日も鶏肉とキャベツのメニューです。今日は天気が良かったので買い物に出ても良かったのですが、鶏肉はまだまだあるので早く片付けないと傷んでしまいます。これからもしばらく主食は鶏肉になります。 で、今日はチキンカツ。結構分厚い肉だったので、弱火…

今日は台風が来るということで、家から出ずに引きこもっていました。なので、家にある鶏もも肉とキャベツでできるメニューということで、ご飯にキャベツを乗せたソースカツ丼的な、こんな感じの丼にしました。肉も美味しかったんですが、タレで少し炒めたキ…

安い鶏モモ肉がたくさん手に入ったので、ちょっと肉も食べるようにしました。それと、以前料理した時にオイスターソースを切らしてた(その時はウスターソースで代用)ことから新しく買っておいたので使おうと思って、鶏モモをオイスターソースに漬けて焼いて…

昨日の夕食になりますが。豆腐と言えば外せない麻婆豆腐です。まあこれも挽肉入ってるんですけどね。私は元々辛いのが苦手なので、あまりたくさん豆板醤は入れないのですが、でもあまりに刺激がないのもつまらない。ということで加減が難しいのですが、今回…

今日も豆腐でタンパク質摂取ということで、鶏肉の代わりに豆腐を使った親子丼風です。しかし、野菜が全くないのに気づいて、昨日の残りのナスとピーマンを使って急遽煮浸しを作りました。煮浸しと言っても、レンチンしただけで手間かかってません。今日は予…

節約とダイエットおよび健康のため、タンパク質を肉類からじゃなくて豆腐とかから摂るようにしてみようという取り組みを始めました。毎日じゃないですけど。ということで、こないだ余らせてたナスと厚揚げに、ピーマンと舞茸を合わせて炒めました。厚揚げだ…

ふと台所の棚を見ると、レトルトのミートソースが目に入り、今日はこれを使おうと何となく決めました。が、スパゲティでは芸がないと思って、熟慮の結果ドリアにしてみました。本当はズッキーニを入れようと思ったんですが、まさかの品切れだったのでナスで…

痛風の発作が出て、通勤不能ということで今日は休みをいただきましたが、カレーの残りがそろそろ傷みそうなんで、無理して頑張って料理。まあ、材料は買ってあったから良かったんですが。 作ったのはカレーの残りに牛乳を入れて、コンソメで味を整えただけの…

今日はカレーにすると前から決めていました。玉ねぎあるし。ということで作ったカツカレー、市販のルーを使ったカレーの上に、スーパーで買った惣菜のトンカツを乗せただけで、特に言うことはありません。 が、なんかとろみがないし、食べてみたら味が薄い。…

今日はカレーにすると前から決めていました。玉ねぎあるし。ということで作ったカツカレー、市販のルーを使ったカレーの上に、スーパーで買った惣菜のトンカツを乗せただけで、特に言うことはありません。 が、なんかとろみがないし、食べてみたら味が薄い。…

こないだ作った豚の角煮のレシピを書いた人が、煮汁を使ったラーメンスープのレシピも書いてくれていたので、煮汁を取っておいて、麺とチャーシューを買って作ってみました。味見しながら自分好みの味に仕上げて、美味しいラーメンなりました。思ったより本…

こないだ作った味噌汁がまだたくさんあるので、今日は和食にするとは決めていました。でも和食と言ってもあれこれあるので、何にするかは非常に悩みました。クックパッドとか見てもいまいちピンと来なくて。これはスーパーに行って食材見て決めるしかないと…

今日も節約と言いつつ具沢山のメニュー。大根は時間をかけてしっかり煮込み、味しみしみで美味しかったです。ひき肉は、好みの関係で粗挽きにしたんですが、大根との絡みを考えたら、普通の方が良かったかも。味噌汁は得意。これも玉ねぎをクタクタに煮込ん…

今日も節約気味にメニューを考えて、メインはピーマン肉詰め、それも鶏ひき肉を使うことにしました。あまり器用なほうじゃないので、きれいにできるか不安だったんですか、思ったより簡単で、味も味噌メインで美味しくできました。チャーハンは、市販の素と…

先日までちょっと出掛けておりまして、自炊をしていませんで、久しぶりの料理となりましたが、なんかヘルシーなものを作りたいと思い、検索したらなかなか面白そうなものが出てきたので、作ってみました。豆腐に豚ロースを巻いて焼くだけなので簡単ですし、…

先日買った玉ねぎが半分残っていたのですが、それを忘れて玉ねぎを買ったため、いっその事と思って全部使い、大盛り玉ねぎになりました。まあ野菜が多い分にはいいでしょう。そして緑を入れたいと思い、全く初の納豆レタスロールにチャレンジ。納豆が漏れな…

前に使った生クリームが残っていたので、牛乳と混ぜてスープにしました。残った牛乳の存在を忘れて放っておいて、ダメにしてしまうことがあるんですが、今回はちゃんと全部飲みました。今日作った二品ともコンソメを使っていて、最近ホントにコンソメ頼りで…

昨日の夕食ですが、昨日アップできなかったので。レタスが傷みそうで、レタスチャーハンにでもして片付けようと思ったんですが、ご飯がなく、炊き立てのご飯をチャーハンにするのもはばかられたので、白ごはんにしてチキンソテーの付け合わせにしました。チ…

今日は暑い中ソフトボールの試合をして体力が大いに削られたので、何も食べたくないくらいの勢いだったんですが、とはいえお腹は減るわけで、それならせめて冷たいものと思い、この二品にしました。ズッキーニは、普段から馴染にさせていただいている居酒屋…

なんとなく素麺が食べたくなり、そうは言っても素麺だけというのはちょっとと思って、レタスときゅうりを使って賑やかにしてみました。あとはツナ缶ですね。これをポン酢とオリーブオイルに漬け込んだのですが、麺つゆを追加したほうがよかったです。あと、…

昨日のブロッコリーが余っていて、安かったぶん鮮度に不安があったので、今日片付けてしまいたいと思い、今日はベーコンエッグにしてみました。また、最近豚肉をガツッと食べてないなと思い、卵は被りますがポークピカタに。ポークピカタは、塩胡椒をふりす…