ナスと厚揚げの味噌炒め

節約とダイエットおよび健康のため、タンパク質を肉類からじゃなくて豆腐とかから摂るようにしてみようという取り組みを始めました。毎日じゃないですけど。ということで、こないだ余らせてたナスと厚揚げに、ピーマンと舞茸を合わせて炒めました。厚揚げだったらダイエット的な意味は薄そうですが^^;