牛肉の中華炒め

実は2週間ほど前にコロナにかかってしまいまして、ずっと台所に立つどころか、まともに食べることもままならず、大変苦しい日々を送っていました。幸い症状も軽快したので、今日から料理再開です。今日は久しぶりに牛肉料理。今日のはなんというか、パプリカとか椎茸といった材料や、肉に仕込んだコショウや全体にまぶしたオイスターソースなど、あらゆるものの意味というか、役割が感じられた気がしました。久しぶりの料理だから、有難みが違うのかもしれません。