鶏の水炊き

昨夜から丸鶏を解凍していまして、今日の昼から鶏の解体開始。お手本のようにまではいかなかったですけど、思ったよりしっかり肉取れました。

そして出た鶏ガラをネギと生姜と一緒に夕方まで煮込み、鶏ガラスープを煮出しました。煮出したスープで具を煮て、半日がかりの水炊きの完成です。

ポン酢でいただきましたが、格別の味でした。

参考にしたサイトはこちらです。

oisiso.com

ブロトピ：今日の料理・グルメ情報 ブロトピ：家庭料理