パリパリチキンと、にんじんのグラッセ

体調が悪い中ではありますが、そろそろ鶏肉も片づけてしまわないと傷んでしまうという危機感で、とりあえず焼きました。クレイジーソルトを使おうと考えたらノッてきて、家にあったにんじんでグラッセを作りました。こちら、バターに砂糖をたっぷり使ってコトコトコトコトじっくり煮詰めて、とても美味しくなりました。全体的な見栄えも、おかげでよくなりました。