チキンピカタ

昨日の記事で書いたように、しばらく鶏肉料理が続きます。きのう付け合わせにしていたレタスが余っているので、今日も煮物とかでなく、レタスの付け合わせに合うようなものをと思って、卵を買ってきてチキンピカタにしました。最初に塩胡椒して酒に30分くらい漬け込んでいたのですが、そのおかげかフワフワでとてもおいしくできました。あと、そんなにおいしかったのに、鶏肉1枚分全部じゃなく、半分残しておけたのは、ダイエット的に大きな成果です！