まだ鶏もも肉は１枚残っていて、先日おつとめ品で1/2個30円で買ったキャベツがあったので、千切りキャベツを付け合わせにチキンソテーでもと思ったのですが、キャベツも古いし火を通した方がいいのかなとか思って、卵と一緒に炒めてみました。ということで今日は肉なしです。まあ卵はありますけど。最後に回し入れたごま油の風味がいい感じで、美味しく頂きました。
鶏肉と大根の煮物、豆腐ともやしとワカメの味噌汁
相変わらずお金がないので、まあ、あっても節約はすべきだとは思いますが、スーパーでおつとめ品や安いものを買い込み、これまた買い込んである鶏肉と合わせたメニューで食べています。今日は安かった大根と煮込みました。圧力鍋でホロホロになった大根はホントよかった。箸で掴むのに苦労したのは面取りをサボったからでしょうか。半額の豆腐ともやしを使った味噌汁もおいしく、コスパの非常に高い食卓となりました。
ガリバタチキン、水菜と豆腐の和風サラダ、海苔の佃煮
相変わらず金欠で、買い貯めた鶏もも肉でどうにか食べていっている状態です。それと今日はおつとめ品で水菜があったので、安い豆腐と合わせて醤油とごま油で和風サラダにしてみました。それと、今日の目玉は海苔の佃煮。海苔の佃煮を自分で作るなんて露ほども思っていなかったのですが、簡単にできると聞いてテンションが上がり、チャレンジしてみました。大満足です。
豚丼
今日は休日で、昼前まで寝ていて、起きてからもゴロゴロしていて、ダラダラな一日だったので、夕食も適当にパパっと作ってサッと食べてしまいました。その割には美味しかったからいいかな。玉ねぎ切ってて、ちょっと多すぎるんじゃないのとも思いましたが、実際に豚肉と合わせて煮てみたら、わりかしいい感じになったので、安心しました。
ナスとアスパラのミートソーススパゲティ
今日はスパゲティです。以前間違えて？買った、レトルトのミートソースがあったので、ひき肉と玉ねぎ、そして、ナスとアスパラを加えて温め、大盛りのスパゲティに合わせて食べました。ということで、味のほうはレトルトの味で自分では何もしておらず、威張れるものは何もありませんが、美味しかったので自分的には満足です。
味噌バター鍋
三連休初日の今日、ダレていたので、適当に肉でも焼いて食べるかと思っていたのですが、買い物に行ったらまー寒いこと。ということで、急遽予定を変更して温かい鍋、それも、こってりした味噌バター鍋にして締めにラーメン玉を入れようと決めました。当初よりお金はかかってしまいましたが、十分温まって満足です。量がたくさんあるので、ラーメンはまた明日ですが。
ナスと豆腐の揚げ浸しと、ミンチとピーマンの卵焼き
先日カレーを大量に作ってそれで済ませていたり、外食したりが続いていたので、随分久しぶりの料理となりました。節約と減量のために、主食を豆腐にしてみたんですが、揚げてしまったら意味が無いような気がしますね…卵焼きは完全に失敗、欲張って具を乗せすぎたとか敗因は色々考えられますが、とにかく見た目が残念。味は美味しかったんですけどね。このミンチとピーマンの炒め物はまだあるので、明日ご飯にでも乗せて食べますかねえ。
